"Кадри: допоможемо з літературою. Частина 2"
"Кадри: допоможемо з літературою. Частина 3"
Піднявши питання про положення з навчанням студентів спеціальності «Технологія й дизайн пакувального виробництва», автор і портал Unipack.Ru намагаються зрушити справа з мертвої крапки, а заодно виявити студентам і починаючим пакувальникам реальну допомогу. Тому ми публікуємо цю бібліографічну статтю. У ній постараємося не стосуватися літератури, виданої в новій Росії: цю літературу, сподіваємося, знають. Розповімо про літературу, видану багато років тому, але актуальності, що не втратила своєї, до тепер.
Розподіл статті по тематиці книг досить умовно. Практично у всіх книгах пакувальної тематики в більшій або меншому ступені зачіпаються всі пов'язані із цим виробничі етапи. Поділ книг на групи лише допоможе в пошуках потрібної для роботи літератури.
Книги про матеріали
Почнемо із книги, вышедшей у період перехід до нової економічної системи й до нової Росії. Неясно, який уважати цю книгу: першої російської, присвяченої впаковуванню, тому що вийшла вона вже після розпаду Союзу, або останньої радянської, хоча б тому, що підготовлена для публікації російською мовою вона, безсумнівно, була ще в період існування « великої країни».
Бристон Дж. Х., Качаний Л. Л.: Полімерні плівки / Пер. с англ. під ред. Є. П. Донцовой. - М.: Хімія, 1993 - 384с.: іл.
Це один з «букварів», які варто прочитати всякому, хто починає займатися проблемами впаковування продукції в полімерні плівкові матеріали. Слово «буквар» тут застосоване не тому, що інформація в книзі дана спрощено, а тому, що книга написана дуже доступно, і вивчення її не вимагає якої-небудь спеціальної підготовки. Зате, познайомившись із нею, читач таку підготовку придбає. Тут можна знайти про плівки все - причому не тільки про полімерні, але й про комбіновані, а також про ряд матеріалів, які, строго говорячи, не є полімерними (наприклад, про целофан). У цій книзі говориться й про процеси одержання впакувань, пакувальних одиниць і тари, і про встаткування, їх здійснюючому. Але в ряді інших книг це відбите краще. Отут більше уваги звернене на матеріали і їх застосування у впаковуванні, при цьому не забуваються й інші способи їх використання.
На початку книги характеризуються практично всі плівкоутворювальні полімерні матеріали, потім говориться про властивості безпосередньо плівок, потім - про їхнє застосування, що дозволяє розібратися у великій кількості існуючих зараз полімерних пакувальних матеріалів і вибрати потрібний для впаковування чи не будь-якого продукту. Дуже зручні для вибору таблиці властивості, що вказують, які можна забезпечити, упакувавши продукт, і ті полімери, які ці властивості створюють. Також гарні таблиці, де ці властивості зазначені у фізичнім вираженні. Тести для визначення плівки нададуть практичну допомогу в розпізнанні незнайомого пакувального матеріалу. Має практичний інтерес словник фірмових назв полімерних плівок і волокон англійською мовою з поясненнями про те, що ховається за ними.
Окремо помітимо: завдяки тому, що в книзі розказане як про способи одержання плівок, так і про нанесення печатки на них, пакувальник одержує початкові знання, що дозволяють йому говорити на «одній мові» з виробником пакувальних матеріалів.
***
Але в радянській країні було видано чимало книг, присвяченим полімерним матеріалам і їх застосуванню у впаковуванні, до яких іноземні автори не мали відносини. До більшості книг вітчизняних авторів тією чи іншою мірою «приклав руку» професор В. Е. Ґуль, те як автор, те, як редактор, те, як рецензент. Навіть якщо безпосереднє ім'я професора не згадувалося, то це часто значило, що серед авторів книги були його учні. У крайньому випадку, у книгах давалися посилання на роботи В. Е. Ґуля. Це не дивно, адже професор – учений зі світовим ім'ям, один з основоположників теорії полімерів.
Каган Д. Ф., Ґуль В. Е., Самарина В. Е.: Багатошарові й комбіновані плівкові матеріали. - М.: Хімія,1989. - 228 с.: іл.
Книга багато в чому рівноцінна попередньої, але написана більш «науковим» мовою. Відповідно до назви, більш присвячена саме багатошаровим і комбінованим матеріалам, яких зараз в упакуваннях застосовується помітно більше, ніж одношарових. Опис технології одержання матеріалів більш стосується саме методів одержання комбінованих плівок. Відомості про властивості матеріалів також наведені в книзі, але вони «розмиті» по всім обсягу видання.
***
Полімерні плівкові матеріали. / Під ред. докт. хім. наук В.Е. Ґуля. - М.:Хімія,1976. - 228 с.:
Напевно, одна із кращих у практичнім застосуванні вітчизняних книг, присвячених полімерним, у тому числі пакувальним, плівкам. Незважаючи на давній строк видання, більшість викладених у ній відомостей не застаріли, а інформація продовжує залишатися актуальної. Хотілося б звернути увагу читачів на главу «Зварювання плівкових матеріалів», написану Є. С. Гениным, багато років провідним спеціалістом, що проробив, в інституті Вниэкипродмаш, а головкомом, що потім керував, Минлегпищемаша, відповідального за випуск фасовочно-пакувальної техніки. Це одна з деяких вышедших широким тиражем робіт з теоретичних основ зварювання полімерних плівок, причому, насамперед, на пакувальних автоматах. Тут приводяться формули розрахунків температури зварювальних елементів, швидкості зварювання плівок, витрати матеріалу на одиничне впакування.
***
Муравин Я. Г., Толмачева М. Н., Додонов А. М.: Застосування полімерних і комбінованих матеріалів для впакування харчових продуктів. - М.: Агропромиздат, 1985. - 205 с.: іл.
Відомості про матеріали, наведені в книзі, у більшості можна знайти й в інших джерелах. Може бути, вона тільки більш інших стосується таких специфічних властивостей матеріалів, як паропроницаемость, ароматопроницаемость, жиростойкость, жиропроницаемость і ін., які треба враховувати при впаковуванні харчових продуктів. Більш інших видань ця книга розповідає про методику перевірки матеріалів на ці властивості. Іншою особливістю даної роботи вважаю, що вона, мабуть, краще інших книг, присвячених пакувальним матеріалам, розглядає тару з них, способи її одержання й наповнення, приводить приклади деяких конкретних марок фасовочно-пакувального встаткування. Розбираючи впаковування різних видів продуктів у полімерні, багатошарові й комбіновані матеріали, автори стосуються й таких питань, як асептичне впаковування й підготовка тари й матеріалу перед ним. Розглядаються питання обробки впакованих у полімери продуктів.
***
Застосування полімерних матеріалів у консервній промисловості. Полонский В. Г., Муравин Я. Г., Дюльгер Т. Б. Муляр Я. І. – М.: Харчова промисловість, 1971. - 232 с.: іл.
Практично рівноцінна книзі, про яку тільки що розповідалося. Тільки слід урахувати, що вийшла вона на 14 років раніше, тому про деяких матеріалах у ній не говориться. Але зате, у повній відповідності з тим, що видання присвячене матеріалам, застосовуваних для впаковування консервованої продукції, більше уваги приділяється продуктам, одержуваним різними способами консервування, і обробці тари після приміщення в неї продукту.
***
Дуже часті випадки, коли той самий пакувальний матеріал, зокрема, полімерні плівки, носить у різних країнах різна назва. Мало того, в одній країні можуть бути різні назви одного матеріалу різних фірм. Як розібратися в безлічі цих назв? Одна рекомендація вже була дана - книга Бристона і Качана. Але корисніше була б книга Т.Н. Богдановой, де словник фірмових марок плівок у три рази об'ємніше «бристоновского». Але ця книга через давнину видання й малого тиражу, здається, стала бібліографічною рідкістю. Все-таки спробуйте знайти її, - не прогадаєте.
Богданова Т.Н.: Плівкові полімерні матеріали для впакування харчових продуктів: Довідковий посібник. - М.: Пищепромиздат, 1963 - 152с.: іл.
Крім згаданого словника, тут окремим додатком поміщена прикладна класифікація полімерних плівок по їхніх властивостях. Дана класифікація хоча й схожа на згадану «бристоновскую», але, на наш погляд, краще вибудувана й охоплює більше число властивостей. Зрозуміло, що в неї не ввійшли сучасні матеріали. У цілому ж книгу, присвячену властивостям, характеристикам, особливостям і застосовності різних полімерних і комбінованих матеріалів, можна було б назвати «стислим» варіантом книги Бристона й Качана, якби остання не була видана на 30 років пізніше. Звертає увагу оформлення книги Богдановой - не занадто товста книга маленького формату в м'якій, але міцній обкладинці. Справжній настільний, а точніше, кишеньковий довідник фахівця пакувального цеху. Було б чудово, якби хтось видав подібну книгу зараз: таке видання, безсумнівно, користувалося б попитом. Властиво, крім іншого, через це про неї тут і розповідається.
Автор: Володимир Ульянов
0 комент.:
Дописати коментар