Пройшли ті благословенні часи, коли народ ганявся за «Ризьким» або «Подвійним Золотим», хоча «Ячмінне Колосся» купити було набагато легше. Із приходом на наш ринок іноземних інвестицій технологія у всіх броварників, у принципі, стала однаково високої. І тому рядовий споживач перестав знаходити відмінності як пиво від різних виробників. А смакова різниця стала непринциповою – звичайно, подобається один сорт, але зійде й інший.
И отут у справу вступили маркетологи, придумавши целую купу «модернізацій» старих брендів і неабияка кількість брендів нових. Логіка тут проста й надійна, як кувалда – якщо немає конкурентних переваг у товару, те їх треба створити. І адже діє!
Яка горілка краще?
А тепер – про насущний. У російському горілочному бізнесі ситуація сьогодні складається приблизно така ж, як у пивоварному кілька років назад. Якість горілок по цінових групах практично вирівнялося – різницю може помітити тільки дегустатор або «особливо просунутий користувач». А створити новий бренд, який зможе повторити оглушливий успіх « Зеленої Марки», найближчим часом, швидше за все, не вдасться – хоча б тому, що такі блискучі ідеї (підкріплені, до того ж, величезними фінансовими вкладеннями), народжуються дуже рідко. І ще рідше здійснюються.
От і виходить, що жоден з існуючих горілочних брендів не має явної конкурентної переваги. Ми не беремо зараз у розрахунки – реального або створеного. Його просто немає. Якість у всіх приблизно однакове. Ціни в товарних групах – теж однакові. Оформлення – у загальному - те, теж.
Але однаковість гарна тільки в армії. У торгівлі це означає, що ринок стає некерованим, «диким». Що, у загальному-те нікому не потрібно – оскільки плавали, знаємо.
Однак не всі так погано. Як говорила одна розумна людина: «Навіть якщо вас з'їв крокодил, у вас однаково є як мінімум, два виходи…». Стосовно до російського горілочного бізнесу дана сентенція означає – є варіанти, щоб і створити конкурентна перевага бренда, і при цьому не розоритися. Більш того – конкурентна перевага буде реальною, а грошей удасться навіть заощадити.
И як приклад можна привести «Гуалу».
В «Википедии» є навіть стаття, присвячена ковпачку «Гуа'ла». Згідно з нею – це незнімна вставка ( як правило, пластикова) у пляшковім горлечку. Містить клапан, що блокує зворотний потік рідини, що й не дозволяє наповнити пляшку знову. Назва ковпачка походить від назви італійської компани Guala Closures, найстаршого й найбільшого виробника відповідної продукції. У вітчизняній практиці воно перетворилося в ім'я загальне (аналогічно аспірину й памперсу), тобто застосовується до ковпачків будь-яких виробників.
Спочатку використовувався для дорогих спиртних напоїв, що продаються в барах порціонно, з метою запобігти шахрайствам барменів (розведення, підміна більш дешевими сортами й т.п.). У цей час широке застосовується й у масовій продукції з метою боротьби з фальсифікацією.Всупереч устояній думці, класичний ковпачок гуала не призначений для спрощення розливу або дозування, хоча в прайс-листах пакувальних компаній звичайно фігурує, як « ковпачок-дозатор». Гуала просто своєрідний «запобіжник» - і не більш.
Однак згадаєте, який фурор на ринку зробила горілка з таким ковпачком! Гуала, незважаючи на зовсім примітивну функцію, своїм «технологичным» зовнішнім виглядом, а особливо - кулькою, що бовтаються десь усередині, буквально захопила увагу покупців. На горілку, що не має такого ковпачка, народ став коситися – а не чи підробка?
Пройшов час – і Гуала стала щоденністю, її стали використовувати практично всі виробники. І, по великому рахункові, уже перестала виконувати свою, у загальному - те, єдину реальну функцію - гарантії «автентичності бренда»: з'явився навіть «лівак» з таким ковпачком.
Нове – це правильно пристосоване старе
Відомий знавець Анатолій Вассерман в одному зі своїх телевізійних виступів розповідав про автомат Калашникова. І дійшов висновку, що Михайло Тимофійович нічого кардинально нового не винаходив. Але так творчо переробив і з'єднав різноманітні (і різночасні) технічні розв'язки, що в результаті вийшов АК 47.
Властиво, у цьому нічого нового немає – фахівці з керування знають, що правильний розв'язок усуває не одну, а відразу кілька проблем. Наприклад, чому мода на ковпачок «гуала» пройшла? Тому що «гуала» реально вирішувала тільки одну проблему – автентичності, захисту від підробок. Усе інше (стильна форма, горезвісна кулька усередині) ставилося до «модних віянь» - але мода пройшла, і всі.
И сьогодні алкогольна промисловість, що вже вибрала всі традиційні можливості активізації попиту (нові назви, стильні етикетки, оригінальні форми пляшок, несподівані рекламні ходи) застигла чекаючи «чогось такого», що дасть явна й стійка конкурентна перевага.
Причому це «щось» повинне паралельно вирішувати відразу целую купу додаткових завдань. Наприклад, знизити виробничі витрати - розширивши при цьому технічні можливості заводів. І щоб усе це – недорого. Оскільки сучасна акцизна політика нашої держави «вегетаріанством» не відрізняється – її, скоріше, можна охарактеризувати як «соромливе людожерство». Але це тема іншої розмови.
До чого такий довгий вступ? А от кчему.
Практично всі винаходи в історії людства створювалися, як би це сказати поокруглее - «вчасно». Почалася в Англії промислова революція - і відразу Джеймс Уатт подсуетился зі своєю паровою машиною. Військові кораблі відмовилися від вітрил – і відразу Попов і Маркони (у різних країнах, але практично одночасно) винайшли радіо. Французькі винороби стали активно розбудовувати торгівлю з Росією й іншими країнами – і Пастер по їхньому замовленню винайшов пастеризацію.
И, помітьте: парова машина, радіо й пастеризація, придумані, у загальному - те, для розв'язку чисто конкретних завдань, стали незамінними й в інших галузях економіки. Тому що вони створювали нові сегменти ринку.
И ковпачок Incap-fresher, створений у Росії, цілком можна віднести саме до таких продуктів – утворюючим новий ринковий сегмент. Це саме те саме «щось», чого так чекає алкогольний бізнес. Тому що в Incap-fresher дуже вдало з'єднані досить висока наука й найрізноманітніші винаходи -, що роблять цей ковпачок не тільки універсальним розв'язком для існуючих проблем, але, що й дають нові можливості для модернізації виробництва.
Incap-fresher – краще «Калашникова»
Відомо, що автомат АК 47 – один із кращих у світі приладів для здійснення єдиної функції: перекладу живих організмів у неживий стан. А от створений по тим же логічним принципам Incap-fresher – навпаки, придуманий для набагато більшого числа функцій. У список яких, до речі, «переклад живого в неживе» - не входить. Скоріше вже – навпаки.
Отже, по порядкові
Ковпачок Incap-fresher спочатку створювався для розв'язку самої «хворобливої» завдання – стабільної повторюваності якості й смаку горілок. Для покупця вже давно не секрет, що будь-який бренд, виходячи на ринок, вигідно відрізняється гарною якістю. Потім, коли він захоплює певну частину ринку, із брендом починаються всілякі «казкові чудеса» - типу: «чому далі, тем страшніше…».
Зрозуміло, що виробник прагне скоротити виробничі витрати на вже розкрученому бренді – наприклад, фільтри там «потримати подольше», а то й зі спиртом щось «подумати». Зрозуміло-Те – зрозуміло. Але от покупець морщиться.
И в російських винахідників народилася ідея – а що якщо фінішну фільтрацію горілки перенести із заводу на пляшку, постачивши її одноразовим фільтром? Ідея, на перший погляд, може здатися абсурдної й «божевільної».
Але от яка штука – за всіх часів, практично всі винаходи спочатку вважають «абсурдними» і «божевільними». Наприклад, якби вам сказали на початку 70-х років, що через кілька років у кишені люди будуть тягати телефони, з яких по дорозі на роботу можна буде подзвонити в Америку. А в тому телефоні заодно буде комп'ютер, бібліотека, купа музики й пари десятків «закордонних» фільмів? Певен – мінімум, з жалем подивилися б на «ентузіаста»: гарний хлопець, але з голівкою проблеми. Але от сьогодні мати мобільник без цих самих «наворотов» начебто, як би й не престижно.
Винахідники Incap-fresher виявилися досить «божевільними», щоб придумати ідею. Але при цьому досить прагматичними, щоб не відкидати з порога, а почати роботу над нею.
Вони підрахували – щоб добитися гарантовано стабільної якості, 0,5 літра горілки треба пропустити через активоване вугілля. Причому маса вугілля повинна бути близько 250 грамів.
Зрозуміло, що таку конструкцію – коли ковпачок з фільтром буде за обсягом більше пляшки – на ринок не видаси. Засміють. А гірше того – купувати не стануть.
Але російська наука – вона, знаєте чи… Їй гранильно-валяльне виробництво в одному флаконі зробити тільки давай ( тим більше, якщо військові замовляють)!
И покопавшись у винаходах наших секретних інститутів, вони знайшли розробку – наносорбент: особливе екологічно чисте активоване вуглецеве волокно, яке до 300 раз ефективніше активованого вугілля!
И в результаті фільтр зі чверті кілограма активованого вугілля «стисся» до шайбочки діаметром 2,5 сантиметра з товщиною в 3 міліметра. А це – уже зовсім інший коленкор. І ковпачок із цим фільтром зовсім спокійно вписується в стандартні розміри. Відповідно – не треба навіть перебудовувати укупорочный автомат на лінії розливу. Просто підтаскав коробці з Incap-fresher – і висипав у бункер.
У результаті ми маємо що? Стійко стабільна якість продукту. Зниження виробничих витрат. Високотехнологічне фінішне очищення. І все це – без капітальних вкладень і втрат часу (якщо не вважати часу, поки вантажники коробці з ковпачками не підтаскають). А всі вкладення – це придбання ковпачків, які коштують від 10 до 15 рублів за штуку.
Але й це ще не всі!
Як репетують із екранів сильно позитивні продавці в «Телемагазині» і спокійно говорить Ієронім Карл Фрідріх фон Мюнхгаузен у фільмі «Той самий Мюнхгаузен» - але й це ще не все. Тобто, тільки фінішним очищенням можливості нового ковпачка далеко не обмежуються. Причому, на відміну від слів продавців і барона – це правда.
Творці Incap-fresher заклали в конструкцію ковпачка целую купу можливостей, які роблять його тою самою «соломиною, яка переломить хребет верблюдові». Простіше говорячи – може привести до досить революційних змін в алкогольній галузі. Причому функція фільтрування, для якої Incap-fresher, властиво, і замислювався, стає як би навіть не головною – а супутньої.
Уся «хитрість» ковпачка полягає в картриджі – тій самої високотехнологічної фільтруючої «шайбі». Вона, завдяки своїм властивостям, може одночасно не тільки проводити «фінішну обробку напою» у момент наливання, але й міняти його смак і колір.
Тобто – ви берете пляшку звичайної горілки, наливаєте – а з горлечка в чарку ллється «Лимонна горілка»: справжня, із заходом, смаком і кольором!
Або «Вишнева», «Перцовая», «Калганная». Або – яка прагнете. Причому можна в картриджі використовувати не тільки цвето-смакові добавки, але й «алкософт», іонізувати горілку сріблом, золотом і ще завгодно чому. І вже останній писк моди – структурировать склад горілки!
Так, при цьому картридж - навіть надаючи горілці смак, колір і аромат, іонізуючи й структурируя - однаково паралельно продовжує її очищатися.
Фокус? Немає – наука в мирних цілях. Як Інтернет – його придумали, щоб американські військові між собою зв'язок тримали в режимі реального часу. А геть чого в результаті вийшло.
Але й це теж ще не всі!
...А ще ковпачок Incap-fresher – гарний. І ця краса полягає у функціональності – як архітектура ле Корбюзье, який проектував свої будинки, як «машини для житла». Тобто в них усе - ширина прорізів і вікон, висота сходів на сходах, розміри кімнат і т.д. - розраховане « під людину»: щоб було зручне не будівельникові, а майбутньому мешканцеві. І співвідношення висот і довжин у будинку підкорялося правилу «золотого перетину» - яке ідеально підходить під людське сприйняття краси.
Створюючи зовнішній вигляд і конструкцію ковпачка Incap-fresher, дизайнери творчо розвили ідеї ле Корбюзье, - ковпачок привабливий на погляд і зручний по відчуттях. При цьому прозора пластмаса корпуса дозволяє заглянути усередину досить складної й цікавої конструкції ковпачка – що поліпшує ідею «технології», закладену в «Гуалу».
Але, на відміну від досить примітивної «Гуалы» - ковпачок Incap-fresher набагато складніше. І це надає йому не тільки більшу стильність і зовнішню «технологічність», але й дозволяє надійніше захищати напій від підробки. До речі, у конструкцію вбудований зручний висувний «носик» - через який зручно наливати напій.Зробити Incap-fresher можна будь-якого кольору – найширша колірна гама пластику дозволяє художникам не обмежувати себе при створенні дизайну оформлення напоїв. І при цьому зберігається оригінальність конструкції ковпачка.
Варто помітити також, що в Incap-fresher є всі необхідні санітарні сертифікати й дозволу. Усі технології, використовувані в цьому унікальному ковпачку, захищені. Як запатентований більш ніж в 50 країнах і промисловий зразок.
А тепер давайте прикинемо – що до чого й почім?
Що дає використання ковпачка Incap-fresher виробникам? Новий рівень технології й організації виробництва. І величезну економію засобів.
На ЛВЗ, щоб перемінити продукт, не треба буде довго й нудно готовити встаткування, закуповувати інгредієнти, лаятися з постачальниками, технологами й прочим народом.Досить буде мати один здоровенний бак, у якім заважають сортування. І цього вистачить, щоб випускати весь асортименти – якої б він не був. А перехід на інший продукт здійснюється просто: один вантажник заміняє пачку етикеток у клейовому автоматі, а другий підтаскує коробці з відповідними ковпачками Incap-fresher. І всі!
Крім того, у виробника може розв'язатися фантазія – яку горілку він придумає (хоч ананасо-кофейно-грейпфрутовую з фейхоа й молоком) – йому не треба буде чесати ріпу на предмет організації її виробництва. Досить буде зняти трубку й солоденьким голосом сказати: «Дівчина, мені потрібний Incap-fresher з таким-те смаком… И зовсім це не марення божевільного, а настійна вимога ринку! Ах, ви ухвалюєте замовлення на розробку цього смаку? І як швидко? Цілий місяць???!!! Ну добре…». А потім – дзвоните своїм дистрибуторам і говорите: « Хлопці, через місяць я зроблю унікальну горілку! Ви такого ще не бачили й не пробували!». Тільки етикетку нову в дизайнерів не забудьте замовити.
А для тих, хто довго думає, повідомляємо – перший транш в 3 мільйони ковпачків Incap-fresher уже викуплений. Хоча можливість купити цей унікальний ковпачок все-таки є – готується лінія на 7 мільйонів штук. Але не варто забувати – тих, хто будуть першими, «знімуть вершки» з ринку. Адже досить скоро Incap-fresher стане на ринку масовим.
Варто відзначити, то ковпачок Incap Fresher буде проводиться на базі компанії ЗАТ "Норд-Пак" спільним підприємством ЗАТ "ИНКАП".
Автор: Михайло Смирнов, Alсohole.ru
0 комент.:
Дописати коментар